思い出の味 堀内敬子さん

連載中の「思い出の味」で、堀内敬子さんを取材しました。2020年の朝ドラ『エール』では福島にある川俣銀行の事務員、森山直太朗さん演じる藤堂先生の妻を演じ、大晦日の紅白では、山崎育三郎さんや吉原光夫さんらとともにステージに立ち、その美しい歌声を披露した堀内さん。いつかお会いしたいと願っていました。

『美女と野獣』や『キャッツ』など劇団四季の舞台でヒロインとして活躍、その素敵な立ち姿はもちろん、ぼくと同年代とは思えない透明感のあるかわいらしさに驚きました（7歳の息子さんを育てるママさんでもあります）。祖父母、両親、兄姉と過ごした幼少時代や、劇団四季の下積み時代の苦労話など、本当にたくさん語ってくださり、初めてお会いしたとは思えないような楽しい取材でした。

フルーツと卵料理が大好きな堀内敬子さんのインタビューは、ただいま発売中の『栄養と料理』10月号に掲載されています。さまざまなお弁当や豆料理など、おいしそうな役立ちレシピも満載です！