おだやかな週末に米粉のお好み焼きを作りました。小麦を控えるようになって「断然身体が軽い！」という奥さんの影響で、ぼくもほぼグルテンフリー、お米中心の生活に。家にいることが多くなると、身体のちょっとした変化にも敏感になってきます。
今回は長芋をたっぷり入れて、こんがりと蒸し焼きに。おたふくとウスターのWソースでカリカリの豚バラがアクセント！ 口当たりふんわり軽めの自信作で、奥さん大喜び。結局6枚焼いたのですが、翌日のお昼で完食ペロリ。ぼくはランチにご飯と一緒に食べるのが好き。娘は肉まんと一緒に食べていました（笑）。